Grusel Muffins

Geister schreien - Hexen lachen, gebt uns Süßes, sonst wird's krachen

Zutaten:


2 unbehandelte Orangen
350 g Kürbisfruchtfleisch z. B. Hokkaido
90 ml flüssiger Honig
1 Vanilleschote
2 Eier
2 Eßl. Milch
150 g. Dinkelvollkornmehl
2 Tl. Backpulver
1 Msp. gemahlene Nelke
2 TL Kakaopulver
5 EL gehackte Haselnüsse
2 EL Puderzucker zum Bestauben

 

Für die Deko:


1 Eiweiß
200 g Puderzucker
schwarze Lebensmittelfarbe
grüne Zuckerschrift
schwarze Zuckerschrift

Zubereitung:

 

Die Orangen heiß waschen, trocken tupfen, die Orangenschale abreiben, die Früchte auspressen. Die Vanilleschote längs aufschneiden. Das Kürbisfruchtfleisch würfeln, mit der Vanilleschote und dem Orangensaft 10 Minuten weich dünsten, die Vanilleschote entfernen und den Kürbis fein pürieren. Den Honig, die Eier und die Milch zum Kürbispüree geben. Die geriebene Orangenschale mit dem Dinkelvollkornmehl, dem Backpulver, dem Nelkenpulver sowie dem Kakao vermischen und unter die Kürbismasse rühren, zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Zwei Papierförmchen ineinander stecken, die Teigmasse zwei Drittel hoch einfüllen, und im vorgeheizten Backofen ca. 20-30 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

 

Das Eiweiß mit dem Puderzucker verrühren (für das Gespenst die Hälfte zur Seite stellen) den Rest mit der orange Lebensmittelfarbe verrühren, so dass die Masse dickflüssig ist. Die Muffins damit glasieren und die Oberfläche gut antrocknen lassen. Mit  schwarzer und grüner Zuckerschrift verzieren.

 

Geschafft .... jetzt können sie kommen ...



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Kommentare: 7
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